唇齿留香的红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄一个最好买前脚，据老人说要干净味道清好吃（让卖的人给处理一下斩块）
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  第二步
  2.洗净放锅里用冷水盖住猪蹄开始焯水
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  第三步
  3.生姜、香叶、八角适量洗净备用
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  第四步
  4.葱白一个洗净备用
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  第五步
  5.热锅冷油，油要少用来煸香料的，（因为猪蹄本身就有油）
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  第六步
  6.放切片了的姜片香叶八角煸炒
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  第七步
  7.放适量豆瓣酱一起炒香
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  第八步
  8.将焯好水的猪蹄拿出洗净再放入锅里加适量老抽料酒调色
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  第九步
  9.炒片刻后加冷开水没过猪蹄大火烧开，转小火炖制1小时左右
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  第十步
  10.放适量盐调味收汁，喜欢味重可加少许糖调味
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  第十一步
  11.装入砂锅洒上葱花