香气浓郁的红烧鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼叫超市师傅杀好，回来后里外都洗干净，控水
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  第二步
  2.鱼两面都用刀划几个口，方便入味
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  第三步
  3.用蛋液把鱼身全部涂满
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  第四步
  4.平底锅加入适量油，油温5分热时，放入鲫鱼中小火煎，不用急着翻面，煎好一面再翻
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  第五步
  5.煎至两面金黄
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  第六步
  6.炒锅加入适量油，放入葱姜蒜煸香锅底
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  第七步
  7.加入适量番茄酱翻炒片刻
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  第八步
  8.放入鲫鱼
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  第九步
  9.加入适量清水大火烧开
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  第十步
  10.加入适量料酒
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  第十一步
  11.加入适量红烧酱油
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  第十二步
  12.加入白砂糖
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  第十三步
  13.大火持续15分钟左右，期间不停的用勺子把汤淋在鱼身上入味
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  第十四步
  14.汤汁煮至一半时，把葱段和姜片捞出不要，把鱼装盘
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  第十五步
  15.锅里加入适量盐和鸡精，淋入水淀粉烧开后，汤汁浇在鱼身上即可