自制法式焦糖布丁

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.10 02:14

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主料

• 鸡蛋 ：100g
• 糖 ：30g
• 牛奶 ：100g
• 淡奶油 ：150g

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛奶加热后放凉
• 
  第二步
  2.加入淡奶油，搅拌
• 
  第三步
  3.取两个鸡蛋，分离出蛋黄，蛋清不要，将蛋黄加糖后搅打至白糖融化
• 
  第四步
  4.将牛奶及淡奶油的混合物倒入蛋黄中
• 
  第五步
  5.过筛一至两次，直至混合物无杂质
• 
  第六步
  6.布丁液装入容器中，水浴法150度45分钟左右
• 
  第七步
  7.取出表面当上一层白糖，用铁勺烫火之后烫白糖，即可变成焦糖

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包含食材

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