法式焦糖布丁

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱180度预热
• 第二步
  2. 小锅里倒入淡奶油和香草糖（鲜香草莢，籽和杆） 小火加热淡奶油 用打蛋器搅拌 让香草糖溶解
• 第三步
  3. 蛋黄和砂糖调匀
• 第四步
  4. 把加到温热的淡奶油 倒入三分之一在蛋黄糖液里 用打蛋器充分搅匀
• 第五步
  5. 把蛋奶混合液倒入锅里的三分之二的温热淡奶油里 离火继续充分搅匀
• 第六步
  6. 把搅匀的的蛋奶液倒入布丁容器
• 第七步
  7. 放入烤盘 在烤盘中注入到布丁杯一半的热水
• 第八步
  8. 把盛有布丁和水的烤盘放入烤箱中层 25 - 30分钟后取出烤盘
• 第九步
  9. 待10分钟布丁杯凉一点 取出 擦干底部的水分
• 第十步
  10. 在布丁表面均匀的撒上一层薄薄的黄砂糖 用喷焰枪灼出焦糖色 再撒一层 再灼一次 完成 可以趁热吃 也可以放凉 在冰箱里冻一下再吃 焦糖香香的 脆脆的 跟布丁软糯的口感很搭