美味的剁椒蒸鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.雄鱼头处理干净，在两侧分别划2条花刀
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  第二步
  2.两面抹上少许食盐，搽2勺料酒，腌制1个小时
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  第三步
  3.子姜切丝，蒜切片
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  第四步
  4.用厨房纸巾抹干净鱼外表水分
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  第五步
  5.热锅，放入茶油，烧热后轻轻将鱼头放入稍煎
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  第六步
  6.两面稍微煎黄后盛出
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  第七步
  7.将剁椒生姜蒜籽放在鱼的表面
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  第八步
  8.倒入约2勺的蒸鱼豉油
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  第九步
  9.放上生姜，将煎鱼的热油淋在作料表面
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  第十步
  10.放入装鱼头的盘子
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  第十一步
  11.关门，选择纯蒸功能，11分钟即可