东北发面饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的食材
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  第二步
  2.鸡蛋一个打散，搅拌均匀，留一点点最后刷表面用
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  第三步
  3.往蛋液里加入油和糖，混合均匀
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  第四步
  4.将面粉过筛
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  第五步
  5.再加入泡打粉和酵母用刮刀整理翻拌成团
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  第六步
  6.用刮刀整理翻拌成团
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  第七步
  7.盖上保鲜膜，常温放置醒发一小时左右。醒发很重要，只有经过发酵的步骤，饼干才能更厚实、更酥松，所以别怕麻烦
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  第八步
  8.将醒好的面团檊成3mm厚的面片，切成大块放入烤盘。放至常温醒发15分钟左右，切块放入烤盘
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  第九步
  9.切成块放入烤盘。放至常温醒发15分钟左右。 烤箱预热160度
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  第十步
  10.将烤盘放入烤箱，烤5分钟定型后在表面刷少许蛋液，表面撒少许大颗粒的砂糖。
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  第十一步
  11.再次将烤盘放入烤箱，马上转150度，十分钟左右，看表面金黄色，马上关火出炉
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  第十二步
  12.取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃