可口的椰蓉卷排包

具体步骤

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  第一步
  1.将主料中出黄油以外的其他材料线液体后固定放入面包机中，盐和糖对角线放置，启动和面程序
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  第二步
  2.和面20分钟后将软化了的黄油加入，再次启动和面程序
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  第三步
  3.30分钟后和好的面放入冰箱冷藏发酵5-6个小时，一个揉了50分钟，忘记盖保鲜袋了
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  第四步
  4.面团排气，揉成光滑状
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  第五步
  5.将面团分成6等分，松弛15分钟，有一个面团没有拍到
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  第六步
  6.鸡蛋液打入碗中，搅拌均匀
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  第七步
  7.将辅料中的其他材料一起加入蛋液中，和成椰蓉
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  第八步
  8.小面团擀成长舌状，放上椰蓉
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  第九步
  9.面团对边捏紧，收口朝下，用刀在中间划一刀，两边不划断，拉住两端，扭成卷状
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  第十步
  10.烤箱中放入一碗热水，扭好的面团发酵1个小时
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  第十一步
  11.面团发酵至两倍大，表面刷上少量蛋液
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  第十二步
  12.烤箱预热，180度烤20分钟
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  第十三步
  13.生色会用锡纸盖一下表面，防止上色过深
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  第十四步
  14.烤好的面包放凉取出，温热时装入保鲜袋保存，可以使面包两三天都很软绵
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  第十五步
  15.烤好的椰蓉卷排包，组织不错吧