家常菜手撕蒜薹

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.22 10:52

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主料

• 油 ：适量
• 蒜薹 ：300

辅料

• 蒜末 ：适量
• 干红辣椒末 ：适量
• 生抽 ：一勺
• 姜末 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：一勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅中放水烧开，滴几滴植物油，然后放入蒜薹焯水，立马捞出控水。
• 
  第二步
  2.葱、姜、蒜切末，辣椒切圈备用。
• 
  第三步
  3.锅中倒油，待冒烟时关火。
• 
  第四步
  4.倒入拌好调料的碗中，加入少许盐。
• 
  第五步
  5.蒜薹用手撕成一条一条的置于盘中，将调好的汁儿倒在蒜薹上即可。

烹饪技巧

• 焯蒜薹时在沸水锅里滴几滴植物油，色泽更艳丽。不喜欢蒜薹辣味的可以放少许糖，因为老爸糖尿病不能吃糖，我就没有放。

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