自制葱香苏打饼干

具体步骤

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  第一步
  1.制作水油皮：牛奶、食用油40ml、小苏打、干酵母、黑芝麻混合均匀
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  第二步
  2.筛入面粉200g，拌匀成面团
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  第三步
  3.撒入香葱末，继续揉成光滑面团
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  第四步
  4.盖上湿布放置于温暖环境发酵至2倍大，发酵完成后再次揉面团，静置松弛15分钟左右
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  第五步
  5.制作酥油面团：食用油20ml、食盐1小勺混合均匀
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  第六步
  6.往步骤5中筛入面粉50g揉成光滑面团
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  第七步
  7.讲水油皮擀成薄饼
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  第八步
  8.酥油面团放在步骤7的水油皮上擀成薄片
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  第九步
  9.以包住酥油皮的方式折叠面饼
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  第十步
  10.再次擀成薄饼，用叉子扎出小孔
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  第十一步
  11.切成小长方形，放在烤盘上，烤箱预热170度，15~18分钟即可，快结束时注意观察表面颜色变化，变成金黄色的时候就可以出炉晾凉了