家常菜酸辣鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿剔去骨头，用刀尖轻轻斩断筋。
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  第二步
  2.切成小块，用一点点盐与料酒腌制一下，一来去腥，二来让鸡肉有个底味。
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  第三步
  3.调个碗汁（盐，糖，生抽，蚝油，香醋，食用油，淀粉等）
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  第四步
  4.锅烧热，放油，小火煸香花椒与干辣椒段。
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  第五步
  5.鸡肉入锅翻炒。
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  第六步
  6.鸡肉有回缩时，加入姜蒜粒炒香。
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  第七步
  7.沿锅边慢慢倒入碗汁翻炒均匀。
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  第八步
  8.临出锅放入油炸花生米，炒匀即可盛盘。