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简单版蒜苗回锅肉
简单版蒜苗回锅肉

简单版蒜苗回锅肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.15 06:12

蒜苗回锅肉是一道非常有地方特色的川系传统家常菜。蒜苗回锅肉这道菜是由猪肉和蒜苗作为制作的主要原材料,成菜菜色色泽油亮,入口的味道十分的香辣爽口,扑鼻而来的香味也非常诱人,是一道非常容易引起食客食欲的爽口菜。

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主料

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解一
    第一步
    1.蒜苗洗净切段
  • 第二步
    2.五花肉洗净切片
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解三
    第三步
    3.烧锅开水
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解四
    第四步
    4.水开了把五花肉到进去出水
  • 第五步
    5.出好水捞出控水
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解六
    第六步
    6.先热锅少到点油
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解七
    第七步
    7.然后把五花肉到进去翻炒,把里面的油炒出来
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解八
    第八步
    8.炒好出锅
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解九
    第九步
    9.把又烧开少加些糖提鲜
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解十
    第十步
    10.糖化了到如豆瓣酱炸锅
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解十一
    第十一步
    11.在把蒜苗到进去翻炒
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解十二
    第十二步
    12.蒜苗炒好到如五花肉翻炒
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解十三
    第十三步
    13.加入生抽上色,在加入盐、胡椒粉、鸡精调味
  • 简单版蒜苗回锅肉的做法图解十四
    第十四步
    14.蒜苗回锅肉就炒好了

烹饪技巧

  • 肉可以没切之前就出水,我个人觉得切了出水快些

  • 可以放蒜苗也可以放青椒或者甜椒都很好吃

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