自制香肠面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.面包桶里加入牛奶、鸡蛋液、盐、糖。
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  第三步
  3.再加入高筋面粉、低筋面粉，面粉按一个小窝，放入酵母，面包机选择和面程序和面30分钟。
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  第四步
  4.30分钟和面结束加入黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。
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  第五步
  5.将面团发酵至原来2倍大。
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  第六步
  6.取出面团排气，分成等份，松弛20分钟。
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  第七步
  7.取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
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  第八步
  8.将牛舌状的面片卷起来。
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  第九步
  9.搓成长条。
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  第十步
  10.长度大概是火腿肠的两倍就可以了。
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  第十一步
  11.将长条面缠绕在火腿肠上。
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  第十二步
  12.两端捏住，收口朝下摆放在烤盘中。
• 第十三步
  13.依次做好，烤箱里放一碗水，预热烤箱，二次发酵45分钟左右。
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  第十四步
  14.发酵到原来的2-2.5倍，刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，烤15分钟，均匀上色后就可以出炉了。
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  第十五步
  15.刚出炉的面包，冷却后就可以吃了。