美味的辣椒炒鱼干

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼干放在温水里泡片刻，洗净，沥干水待用；（放温水是为了能把鱼干泡软，更好地清洁鱼体）
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  第二步
  2.将青、红辣椒洗净后都横切成椒圈；
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  第三步
  3.将生姜片、大蒜用刀背压扁，剁成粗碎。
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  第四步
  4.热锅，下菜油烧至6成热，倒入姜、蒜碎爆香，下鱼干在油锅里翻炒。
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  第五步
  5.把椒圈、豆豉倒入锅内，淋入黄酒和鱼干炒匀。
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  第六步
  6.放白糖、盐调味，最后加适量鸡精起锅。
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  第七步
  7.成品1
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  第八步
  8.成品2