自制杏仁曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.称量各食材。
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  第二步
  2.黄油软化后加入盐，细砂糖，糖粉，用电动打蛋器搅打至融合。
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  第三步
  3.分3次加入牛奶，每一次都待牛奶与黄油完全融合后再加入下一次。
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  第四步
  4.这是加入牛奶搅打后的状态，顺滑而蓬松。
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  第五步
  5.筛入低筋粉和杏仁粉。
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  第六步
  6.拌至无干粉状态后分两次装入裱花袋，裱花嘴用10齿的。
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  第七步
  7.挤出圆形曲奇饼坯，每个饼坯之间留一点空间。
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  第八步
  8.180度上下火预热烤箱。
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  第九步
  9.听到烤箱发出“嘀”的一声表示已经预热好，此时将曲奇放入中层烘烤。
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  第十步
  10.本次烘焙使用的是三能方形烤盘，垫硅胶垫，烘焙温度用了180度，上下火，中层，烘烤时间16~18分钟。如果用自带的烤盘，垫油布或吸油纸，烘焙温度请用170度上下火，时间为12~15分钟，最后几分钟注意观察饼干上色的情况！
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