自制杏仁曲奇

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 09:58

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 杏仁粉 ：50
• 黄油 ：100
• 糖粉 ：40

辅料

• 盐 ：0.5g

具体步骤

• 第一步
  1.黄油室温软化切小块
• 
  第二步
  2.把黄油、糖粉、盐放盆里，先不开电，用打蛋头手动把糖粉、黄油混合一下，防止打时糖粉飞溅
• 
  第三步
  3.黄油打发到颜色变浅、如羽毛般轻盈就可以了
• 
  第四步
  4.杏仁糖、糖粉混合过筛到黄油中
• 
  第五步
  5.黄油与面粉、杏仁粉拌匀至顺滑，裱花袋装上中号8齿裱花嘴
• 
  第六步
  6.我用的不粘烤盘，用普通烤盘要铺油纸，挤出花形，烤箱180度预热好，烤盘放入水层，上下火15-20分分钟，根据自己曲奇大小定时间，有循环热风功能可以开开
• 
  第七步
  7.烤好后立即出炉，放凉食用，密封保存

烹饪技巧

• 杏仁粉一定要过筛，有的杏仁粉很粗

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杏仁曲奇

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