酥酥的软炸肉条

具体步骤

• 第一步
  1.里脊肉去掉筋膜，切厚片。
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  第二步
  2.厚片
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  第三步
  3.厚片改刀成为1指宽的条。
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  第四步
  4.加切好的肉条加十三香、自制麻椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、味精、一个蛋白、一小碗清水，抓拌均匀，腌制10分钟。准备炸糊。
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  第五步
  5.面粉、红薯淀粉2比1加入盆中，加清水一大碗，加盐、糖、黑胡椒粉、一个蛋黄拌匀。
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  第六步
  6.拌匀后的面糊，加一点小苏打，加入适量的黑芝麻，静置5分钟。拌入腌好的肉条。炸制。
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  第七步
  7.第一次炸到淡黄色捞出。
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  第八步
  8.油热，二次复炸到金黄色，捞出。晾凉。准备酱料。
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  第九步
  9.锅中放陈醋、白糖、番茄酱小火炒至冒大泡盛出。肉条蘸酱做好了。快来享用吧。