家常菜鸡蛋炒苦瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.28 03:27

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主料

• 苦瓜 ：一根
• 鸡蛋 ：三个

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜蓉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜洗净，切片，放入盐水中浸泡十五分钟。
• 
  第二步
  2.加适量盐搅拌均匀的鸡蛋倒入热油锅中炒散，盛出待用
• 
  第三步
  3.油锅中下入蒜蓉炒香
• 
  第四步
  4.蒜蓉炒香后下入苦瓜翻炒，加入适量盐，几滴酱油（也可不加，只是我喜欢酱油的味道）
• 
  第五步
  5.苦瓜中倒入鸡蛋翻炒一下即可出锅

烹饪技巧

• 切好的苦瓜片要放盐水中浸泡十五分钟左右，去除残余农药，消除苦味。

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鸡蛋炒苦瓜

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鸡蛋炒苦瓜是一道老少皆宜，营养丰富的居家必备小炒。炎炎夏日，苦瓜当期首选，具有解疲劳，明目，清暑等诸多功效，鸡蛋本身也颇负营养，所以这道菜的营养价值就不明而喻了……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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