香辣鸡心适量

具体步骤

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  第一步
  1.备好鸡心200g。
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  第二步
  2.八角，花椒，姜蒜，小红辣椒。
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  第三步
  3.备好洋葱半个，尖椒适量，香葱适量。
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  第四步
  4.鸡心上头有血管的横刀切掉，鸡心对刀切四瓣。
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  第五步
  5.鸡心过滚水去血末。
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  第六步
  6.去除血末的鸡心洗干净备用。
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  第七步
  7.葱姜蒜，小红辣椒切末。
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  第八步
  8.洋葱切块，辣椒切丝。
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  第九步
  9.锅里加入适量的油烧热，加入花椒，八角，葱姜蒜，小红辣椒爆香。
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  第十步
  10.加入鸡心翻炒，再加入料酒继续炒。
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  第十一步
  11.加入辣椒翻炒，炒出辣味，加入生抽，老抽上色。
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  第十二步
  12.加洋葱炒至6分熟，加入盐，鸡精调味。
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  第十三步
  13.成品。