猪脚黄豆莲藕炖汤

准备时间:4分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.05.04 04:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 买好猪蹄，莲藕，葱，生姜，料酒等
• 第二步
  2. 猪蹄洗净放锅里，加水后煮沸，倒掉血水续接清水了煮
• 第三步
  3. 待再次沸腾，放入滚刀切的藕，泡好的黄豆，煮5分钟放入葱姜，料酒（也看过有人一开始就用料酒先腌下猪蹄的，这里自己选择顺序吧）
• 第四步
  4. 大火再次煮沸，仍打沫子，，开至小火慢炖，适当加点水
• 第五步
  5. 约1小时不到，放入1汤勺酱油，少许鸡精，盐巴，八果，花椒等去腥味
• 第六步
  6. 关火前加入枸杞，煮1分钟就好啦
• 第七步
  7. 特别说明：看见有人说不要盖锅盖煮可以去腥，所以豆小厨表示没盖锅盖慢炖。就是中途要去看看，没水了加点就欧克～总之！好香呀～

烹饪技巧

• 记得先加料酒了煮（我料酒是等猪蹄煮熟了才放的，不知顺序是否颠倒）但还是很好吃的哈哈哈！

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包含食材

• 猪蹄
• 黄豆

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