家常菜鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料备好，蒜子、香菇切片、茄子切段、葱切段、红萝卜切段、姜切片、廋肉切条、咸鱼切粒或压碎
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  第二步
  2.瘦肉放适量盐腌几分钟，这样更好入味。
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  第三步
  3.烧开油落茄子炸（油要满过茄子）。
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  第四步
  4.茄子炸至金黄色，捞起备用。
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  第五步
  5.开锅把姜片蒜子爆香，然后放入瘦肉和咸鱼爆炒。
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  第六步
  6.再加入香菇萝卜翻炒，加入适量生抽和耗油。
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  第七步
  7.最后加入炸好的茄子（加茄子后随便炒几下就够了，炒久会烂）
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  第八步
  8.加入少少生粉茨，炒匀。
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  第九步
  9.倒入瓦锅，加少量水大火烧开转小火，加入少许白砂糖调味，收汁。
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  第十步
  10.稍闷一会，最后加入葱段，完成。