美味田螺鸭脚煲

具体步骤

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  第一步
  1.田螺从鱼塘里捞回来，放桶里养了两天。每天换水清洗两次。也可以放些盐进去，让螺吐出泥沙更快。
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  第二步
  2.洗净后，拿老虎钳摘掉尾部！这样可以让螺入味，而且螺好吸！
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  第三步
  3.水煮鹌鹑蛋，剥皮！
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  第四步
  4.带皮鸭脚洗干净，紫苏、假喽切丝！
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  第五步
  5.热锅冷油放入鸭脚！
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  第六步
  6.炸鸭脚！
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  第七步
  7.炸好的鸭脚放入一个干净的大锅。
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  第八步
  8.酸笋
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  第九步
  9.切丝入锅炒干，不放油。这样可以让笋脆！
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  第十步
  10.辣椒拍碎。
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  第十一步
  11.豆腐果切半
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  第十二步
  12.热锅冷油放螺炒，放入适量酒！
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  第十三步
  13.放入酸笋辣椒。
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  第十四步
  14.放紫苏、假喽。生抽，蚝油，水，盐。继续翻炒至入味！
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  第十五步
  15.炒好的螺就可以放到有鸭脚的锅里，加入豆腐果，鹌鹑蛋。小火煲十五分钟就可以吃了！