羊蝎子萝卜汤

具体步骤

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  第一步
  1.一号店买的切好的羊蝎子，解冻。
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  第二步
  2.解冻好的羊蝎子，冲洗，把碎骨头和血水冲洗掉。
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  第三步
  3.羊蝎子飞水，滚水中加料酒和姜片，要烧久点，把骨头里的血都烧出来。
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  第四步
  4.飞好水的羊蝎子在流动的水下把浮沫都冲洗掉，锅中放清水，加入所有的辅料和羊蝎子，慢炖。
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  第五步
  5.白萝卜去皮洗净。
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  第六步
  6.白萝卜滚刀切块。
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  第七步
  7.羊蝎子炖30分钟以后，汤已经开始变奶白色，骨头里的油熬出来了。
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  第八步
  8.把萝卜放入羊蝎子中慢炖。
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  第九步
  9.炖20分钟以上，待萝卜酥烂即可。
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  第十步
  10.用筷子头插羊蝎子的肉，如果能轻易插穿就已经熟了，加盐，再慢炖5分钟。
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  第十一步
  11.起锅装盘。