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米饭拍档-葱爆牛肉丝
米饭拍档-葱爆牛肉丝

米饭拍档-葱爆牛肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.21 02:15

一听到葱爆牛肉丝,就能让人想起洋葱爆炒时在空气中弥漫着的香气,牛肉丝柔嫩入味的口感。这是一道中国人饭桌上不可或缺的家常美食。加入红椒的点睛之笔,让这道家喻户晓的菜肴增添了独特的色彩,别出心裁、不拘与俗套。一起来看看怎么制作吧!

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主料

辅料

  • 老抽 :1茶匙
  • 油 :50
  • 生粉 :1茶匙
  • 盐 :1

具体步骤

  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解一
    第一步
    1.准备材料,洋葱红椒各取一半就够了。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解二
    第二步
    2.红椒切丝。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解三
    第三步
    3.洋葱也切丝,切洋葱可以在旁边放一碗水以防刺眼。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解四
    第四步
    4.牛肉洗净。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解五
    第五步
    5.切丝以后放入生粉和老抽。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀,腌制十分钟。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解七
    第七步
    7.锅中入油,倒入牛肉丝爆炒。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解八
    第八步
    8.倒入洋葱丝,加盐翻炒。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解九
    第九步
    9.翻炒一分钟。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解十
    第十步
    10.最后倒入红椒。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒均匀起锅。
  • 米饭拍档-葱爆牛肉丝的做法图解十二
    第十二步
    12.来碗米饭,开吃吧。

烹饪技巧

  • 牛肉选择里脊肉比较好,提前用生粉腌制让肉质更嫩滑,爆炒牛肉油可以稍微多一点点。

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