#美味的朋友#花开鱼蓉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材；
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  第二步
  2.红萝卜去皮洗净滤干水份，用小刀切6小片后再修成叶子形状；
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  第三步
  3.用刀背把鱼肉剁碎，细心将鱼骨剔出后再用刀正面剁细成蓉，再将蘑菇和红萝卜的边角也剁成细蓉碎；
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  第四步
  4.将剁好的鱼蓉及蘑菇碎和红萝卜碎倒入不锈钢深碗中；
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  第五步
  5.加入适量盐、适量油、少许淀粉和蛋清，用筷子顺同一方向使劲搅动至鱼蓉上劲，即是有粘稠感；
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  第六步
  6.再将拌好的鱼蓉铺在红萝卜型的叶片上，整理成叶片型；
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  第七步
  7.蒸锅内加水，放入鱼蓉，大火烧开后转中火蒸10分钟左右至鱼蓉熟透；
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  第八步
  8.微微放晾后即可食用。