美味的红烧狮子头

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材
• 
  第二步
  2.把肉切成丁，再剁碎。
• 
  第三步
  3.山药去皮洗净，也切成如米粒大小的丁。全部放入盆里。
• 
  第四步
  4.放入姜，葱末，磕入一个鸡蛋，分3次加些清水，顺着一个方向搅拌匀。放入白糖，盐，料酒，五香粉，先抽，2小勺淀粉，继续往一个方向搅拌上劲。
• 
  第五步
  5.手心里沾些水，抓适量肉糜，反复用力的在手心里倒来倒去甩打几下，再团成肉圆子。
• 
  第六步
  6.锅里放入400克植物油，7分热时，放入肉丸子，
• 
  第七步
  7.炸至表面金黄成型，捞出控油.
• 
  第八步
  8.在锅中放入水
• 
  第九步
  9.放入姜，葱，八角，桂皮，放入炸好的肉丸子，加入老抽，冰糖。
• 
  第十步
  10.中火煮开，小火慢炖60分钟.
• 
  第十一步
  11.关火，取出狮子头装盘