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烤韭菜盒子
烤韭菜盒子

烤韭菜盒子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.02 12:36

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主料

  • 面粉 :300g
  • 韭菜100g
  • 猪肉馅 :200g
  • 豆干 :80g

辅料

  • 盐 :4g
  • 温水 :150g
  • 鸡粉 :2g
  • 橄榄油20g
  • 油 :20g

具体步骤

  • 烤韭菜盒子的做法图解一
    第一步
    1. 韭菜洗净后晾干水分,准备豆干和调味好的猪肉末
  • 第二步
    2.面粉里加入2克盐搅拌均匀加入10克油和温水揉成光滑的面团后盖上醒20分钟
  • 烤韭菜盒子的做法图解三
    第三步
    3.之后再一次揉匀分成约40克的面坯盖上保鲜膜
  • 烤韭菜盒子的做法图解四
    第四步
    4.这个时候开始把豆干和韭菜切碎
  • 烤韭菜盒子的做法图解五
    第五步
    5.然后倒入盆里加入橄榄油拌匀
  • 烤韭菜盒子的做法图解六
    第六步
    6.再加入鸡粉和盐拌匀,然后倒入猪肉末搅拌均匀
  • 烤韭菜盒子的做法图解七
    第七步
    7.取一个面团擀成圆
  • 烤韭菜盒子的做法图解八
    第八步
    8.皮包入馅料
  • 烤韭菜盒子的做法图解九
    第九步
    9.先合拢捏紧再捏花边
  • 烤韭菜盒子的做法图解十
    第十步
    10.烤盘里刷上一层油把包好的盒子依次加入中间留有空隙
  • 烤韭菜盒子的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱180度预热后放入烤盘先烤15分钟
  • 烤韭菜盒子的做法图解十二
    第十二步
    12.取出刷上油翻面再烤10分钟后出炉
  • 烤韭菜盒子的做法图解十三
    第十三步
    13.好吃

烹饪技巧

  • 1.猪肉末和韭菜一定要分开调味,韭菜先加油后调味能防止韭菜出水;2.我用的是调味好的猪肉末(盐,蛋清,料酒,生抽,按顺时针方向搅拌有粘性);3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定;4.各家的口味不同,调味咸淡自己调整,一般调好之后用一汤匙馅料用微波炉30秒尝试味道再调整

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