自制迷你乳酪塔

具体步骤

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  第一步
  1.制作塔皮：所有主料混合低粉，杏仁粉，（老师用的是花生粉，我没有用的杏仁粉，如果没有花生粉，直接用面粉也行）鸡蛋，白糖和黄油，动作要快。
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  第二步
  2.快速切拌均匀，尽量不要揉面，当基本成团之后就用保鲜膜包好，送入冷藏约1小时。
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  第三步
  3.制作内馅：乳酪软化后加酸奶拌匀。
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  第四步
  4.加入淡奶油拌匀。
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  第五步
  5.加入蛋液拌均。
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  第六步
  6.加入糖粉拌匀。
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  第七步
  7.装入裱花袋 。
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  第八步
  8.硅胶垫铺上保鲜膜，上面再盖上保鲜膜擀成5mm的片。
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  第九步
  9.用你喜欢的模具切下。
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  第十步
  10.放入模具整型。
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  第十一步
  11.带上手套把底部捏蒲一点。
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  第十二步
  12.用叉子在饼皮上扎小孔。
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  第十三步
  13.全部做好。放入烤盘。
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  第十四步
  14.放入提前预热好的烤箱烤箱175度上下火中层烤13分钟。
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  第十五步
  15.取出半熟的塔皮，每个上面挤少量的乳酪液。
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  第十六步
  16.继续175度上下火中层烤18分钟。
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  第十七步
  17.拿出来脱模，放入烤网上。
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  第十八步
  18.每个乳酪塔上面挤少量的草莓酱。
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  第十九步
  19.巧克力融化，放入裱花袋，顶部剪小口，每个小塔上面挤出交错的横线装饰。
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  第二十步
  20.看看是不是很漂亮的。
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  第二十一步
  21.两朵梅花。
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  第二十二步
  22.漂亮的造型。
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  第二十三步
  23.乳酪塔组成了一朵五瓣梅。
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  第二十四步
  24.真的好美啊！都不忍心吃了！