美味迷你乳酪塔

具体步骤

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  第一步
  1.混合低粉，花生粉，（如果没有花生粉，直接用面粉也行）鸡蛋，30克砂糖和黄油，动作要快
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  第二步
  2.加入冷水，快速切拌均匀，尽量不要揉面，当基本成团之后就用保鲜膜包好，送入冷藏约1小时
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  第三步
  3.工作台上撒面粉，将之前的塔皮擀平，用模具切下
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  第四步
  4.放入模具，用叉子在饼皮上扎小孔 送如烤箱175度烘焙13分钟
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  第五步
  5.乳酪软化后加酸奶拌匀
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  第六步
  6.加入淡奶油拌匀
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  第七步
  7.加入糖粉拌匀
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  第八步
  8.加入香草精拌匀
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  第九步
  9.加入打散的蛋液拌匀
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  第十步
  10.装入裱花袋拌匀
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  第十一步
  11.取出半熟的塔皮，每个上面挤少量的乳酪液，继续烘焙18分钟 （哈哈，以上配方还多了点皮，我图省事就自己捏了几个小碗状的饼皮，一起烤了）
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  第十二步
  12.每个上面挤少量的草莓酱，做法可参考这里：http://www.haodou.com/recipe/887668
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  第十三步
  13.巧克力融化，放入裱花袋，顶部剪小口
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  第十四步
  14.每个小塔上面挤出交错的横线装饰