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自制豆沙月饼
自制豆沙月饼

自制豆沙月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.26 12:35

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主料

  • 面粉 :100

辅料

  • 枧水 :2
  • 花生油30
  • 豆沙馅 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 转化糖浆 :70

具体步骤

  • 自制豆沙月饼的做法图解一
    第一步
    1.转化糖浆加入枧水拌匀,再加入花生油拌匀
  • 自制豆沙月饼的做法图解二
    第二步
    2.加入面粉和成面团,入冰箱冷藏2小时
  • 自制豆沙月饼的做法图解三
    第三步
    3.分成20克,豆沙分成30克,还做了几个奶黄的,上次剩下的
  • 自制豆沙月饼的做法图解四
    第四步
    4.虎口包入
  • 自制豆沙月饼的做法图解五
    第五步
    5.用模具压出花型
  • 自制豆沙月饼的做法图解六
    第六步
    6.依次做好,表面喷上水进预热好的180度的烤箱烤5分钟定型后刷蛋液
  • 自制豆沙月饼的做法图解七
    第七步
    7.再烤15分钟左右

烹饪技巧

  • 月饼做好后要放两天回油后再食用

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