色泽光亮的豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.饼皮用料
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  第二步
  2.糖浆加碱水搅拌均匀
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  第三步
  3.加入花生油搅拌均匀
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  第四步
  4.奶粉与月饼粉混合筛入油糖液中
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  第五步
  5.拌成软硬适度的面团，松弛30分钟
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  第六步
  6.皮15克个，馅35克/个
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  第七步
  7.饼皮按扁，放入馅料
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  第八步
  8.包起
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  第九步
  9.收口搓圆
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  第十步
  10.放入撒粉的月饼模具中
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  第十一步
  11.压紧
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  第十二步
  12.脱模
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  第十三步
  13.摆入烤盘，表面喷少许水
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  第十四步
  14.放入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟左右
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  第十五步
  15.表面定型后刷蛋液，再烤10-15分钟
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  第十六步
  16.表面金黄，出炉