自制榴莲冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料 并称好
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  第二步
  2.将适量糯米粉用平底锅炒熟晾凉备用
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  第三步
  3.将牛奶 糖粉 玉米油 混合搅拌均匀
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  第四步
  4.将糯米粉 粘米粉 澄粉 混合放入步骤三中搅拌均匀放置 （这时准备锅烧开热水）
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  第五步
  5.将步骤四中的冰皮液放入烧开水的锅中 大火蒸20分钟
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  第六步
  6.蒸好的冰皮取出放入保鲜袋中揉匀晾凉
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  第七步
  7.将事先冷冻好的榴莲肉揉成25G一个的小团 （保持冷冻状态好包进冰皮不会露）
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  第八步
  8.带一次性手套（防粘手）将冰皮分成25G一个的小剂子取一个在手上压扁
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  第九步
  9.将榴莲肉放入冰皮上挤压包入
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  第十步
  10.将包好的冰皮月饼放入步骤二准备的糯米粉中滚匀
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  第十一步
  11.用磨具压出月饼形状
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  第十二步
  12.成品～榴莲肉有点化了漏了～所以榴莲要冻实！好包不会漏