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美味的苦瓜螺肉汤
美味的苦瓜螺肉汤

美味的苦瓜螺肉汤

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.28 12:43

苦瓜螺肉汤,是不是感觉搭配的特别奇怪这道美食。这道汤品采用下火的苦瓜和新鲜的螺肉熬制而成,清热下火,适合夏天食用哦。亲们快买点食材自己尝试一下哦。苦瓜十分的下火哦。螺肉又十分的有嚼劲的。很养生的一道汤品哦。快去菜市场买食材哦。

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主料

  • 苦瓜半根
  • 湿香菇 :50
  • 蛋清 :1个
  • 螺肉 :150
  • 淀粉150

辅料

  • 红萝卜100
  • 姜末 :少许
  • 黑木耳50
  • 葱 :一根
  • 芹 :一根
  • 玉米油,麻油 :少许
  • 盐、味精等调味品 :少许

具体步骤

  • 美味的苦瓜螺肉汤的做法图解一
    第一步
    1.熟螺肉洗净,苦瓜对半切好,取半根去籽擦成丝。
  • 美味的苦瓜螺肉汤的做法图解二
    第二步
    2.红萝卜洗净擦成丝,湿香菇切丝,黑木切碎,葱芹姜少许。
  • 美味的苦瓜螺肉汤的做法图解三
    第三步
    3.淀粉加水浸泡好,蛋清搅拌好。
  • 美味的苦瓜螺肉汤的做法图解四
    第四步
    4.锅烧干水,下油烧热,下葱头煸炒,下红萝卜丝炒几下。
  • 美味的苦瓜螺肉汤的做法图解五
    第五步
    5.下姜末、螺肉,与红萝卜一起炒。
  • 美味的苦瓜螺肉汤的做法图解六
    第六步
    6.倒入切好的黑木耳、湿香菇,倒入开水,烧开后放入葱、芹和盐、味精等调味品,再慢慢边倒入淀粉、蛋清边搅拌,全倒完再搅拌均匀,洒上香葱末,淋上一点麻油,一道苦瓜螺肉汤大功告成。

烹饪技巧

  • 苦瓜去籽不会苦,对半切开一次只用半根

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美厨时光

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