夏天必备-鸡蛋炸酱凉面

具体步骤

• 第一步
  1. 先将面粉和成面团饧着。一定要和的硬。
• 第二步
  2. 郫县豆瓣酱，黄豆酱，鸡蛋，洋葱备好
• 第三步
  3. 两种酱每样两汤勺放约4勺水调匀
• 第四步
  4. 洋葱切碎，鸡蛋打散
• 第五步
  5. 炒锅热油，先炒熟鸡蛋，倒入调好的酱汁。小火炖几分钟。
• 第六步
  6. 待酱汁中水分蒸发掉，放入洋葱碎，炒匀即可。
• 第七步
  7. 面饧好，擀成大薄饼，卷成扇形，切细条，抖开。
• 第八步
  8. 煮好面用凉开水过一遍。
• 第九步
  9. 切黄瓜切丝铺在碗底
• 第十步
  10. 捞入面条，淋上炸好的酱料开吃