家庭版小茴香孜然发面饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.02 06:00

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主料

• 面粉 ：一斤
• 干酵母 ：8
• 泡打粉 ：5
• 清水 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 鸡蛋 ：一颗
• 芝麻 ：适量
• 孜然粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烧一些水 别太多了 加入多一点小茴香 一小勺的盐 一勺半的糖 开始煮小茴香水 熬一熬
• 第二步
  2. 这个时候打散一颗鸡蛋 然后撒入一把芝麻和孜然粉打匀了
• 第三步
  3. 小茴香水煮好了 稍微晾凉到手温的时候 用篦子把小茴香篦出不要了把小茴香水倒入蛋液中搅拌均匀了
• 第四步
  4. 一斤面粉中加入8g干酵母 5g泡打粉然后一点一点的倒入鸡蛋水 一边用筷子搅合 都不用手揉的面一定要软 软到筷子勉强能拎起来的程度然后盖上湿布醒发二十分钟到半小时
• 第五步
  5. 醒好之后往案板上面撒上大量的薄面揪出一大块面 稍微揉一揉 团吧团吧成一个饼的形状 不是馅饼那么薄 是稍微厚点的然后再醒发10分钟
• 第六步
  6. 放在电饼铛上烙饼 上下档 正反面5-8分钟 两面金黄色即可

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