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秘制辣椒酱
秘制辣椒酱

秘制辣椒酱

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.29 03:49

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主料

辅料

  • 白糖 :7两
  • 盐 :5两
  • 味精 :1两
  • 甜面酱2斤
  • 6两

具体步骤

  • 秘制辣椒酱的做法图解一
    第一步
    1.材料准备:红辣椒5斤甜面酱2斤大蒜8两醋6两白糖7两盐5两味精1两
  • 秘制辣椒酱的做法图解二
    第二步
    2.1.大蒜拍碎辣椒切段备用
  • 秘制辣椒酱的做法图解三
    第三步
    3.3.用榨汁机把大蒜打泥状备用
  • 秘制辣椒酱的做法图解四
    第四步
    4.4.用榨汁机把辣椒打碎成泥状备用
  • 秘制辣椒酱的做法图解五
    第五步
    5.5.把蒜倒入辣椒中
  • 秘制辣椒酱的做法图解六
    第六步
    6.6.把醋倒入辣椒中
  • 秘制辣椒酱的做法图解七
    第七步
    7.7.白糖倒入辣椒
  • 秘制辣椒酱的做法图解八
    第八步
    8.8.盐倒入辣椒
  • 秘制辣椒酱的做法图解九
    第九步
    9.9.味精倒入辣椒
  • 秘制辣椒酱的做法图解十
    第十步
    10.10.甜面酱倒入辣椒
  • 秘制辣椒酱的做法图解十一
    第十一步
    11.11.用勺子搅拌
  • 秘制辣椒酱的做法图解十二
    第十二步
    12.12.准备好的辣椒酱装罐密封即开即食用(明天出去买玻璃罐,也可放入罐头瓶中)

烹饪技巧

  • 蒜和辣椒可以用榨汁机榨碎更易入味和发酵。我是用空的矿泉水瓶搅拌的面积大。如果用筷子搅拌榨汁机里面的蒜或辣椒必须让机器停止工作在搅拌以防打烂筷子。切不可以用手搅拌。

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