秘制辣椒酱

具体步骤

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  第一步
  1.辣椒一定要洗干净，晾干（辣椒表面不潮没有水珠就行） 把冷油一斤倒入冷锅中放在边上等等用 ?制作的途中不能有水 （这里的辣椒只是部分）
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  第二步
  2.姜洗净稍微切一下不要那么大块，蒜去皮 （这里的姜蒜只是部分）
• 第三步
  3.把部分姜蒜放入料理机里
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  第四步
  4.放入辣椒（辣椒配姜蒜都配着放）
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  第五步
  5.通电开始打碎（噼里啪啦噼里啪啦）
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  第六步
  6.打好了之后倒出来，倒到第一步准备的有一斤油的锅里
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  第七步
  7.辣椒全部弄好倒进锅里了之后放盐，开始搅拌 ?只是搅拌
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  第八步
  8.把搅拌好的辣椒放到炉子上开中火，煮到油沸腾了之后开小火并加糖 ?从开火到关火这期间要不停的搅拌，不停！
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  第九步
  9.等整锅的辣椒面上都是辣椒油了之后就差不多啦
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  第十步
  10.装进密封的容器中，凉了之后就可放入冰箱保存啦（个人觉得玻璃的罐子比较好）