素鳝丝豆芽

具体步骤

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  第一步
  1.香菇泡发，洗净。
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  第二步
  2.用剪刀把香菇剪成细长条。
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  第三步
  3.剪好的香菇条，是不是很像鳝丝？
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  第四步
  4.香菇条捏去水分，加入适量鸡精，拌匀。
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  第五步
  5.锅内放入适量菜油，倒入香菇条，大火爆炒。
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  第六步
  6.放入蒜片、豆芽，炒至豆芽变色，倒入香菇水，略闷一会儿，就可以起锅了。
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  第七步
  7.这道菜既有豆芽的爽脆、又有香菇的鲜香，虽然不是真正的鳝丝炒豆芽来，素鳝丝却也别有一番滋味。