下饭的酿馅尖椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.25 09:33

一些喜欢尖椒的朋友时常不知道除了烧烤外要怎么料理尖椒。今天要介绍给大家的，就是一种好吃又下饭的尖椒料理：酿馅尖椒。这道菜品的料理过程十分简单，即使是厨房新手也能轻松搞定。相信喜欢尖椒的朋友们一定已经跃跃欲试了，一起来动手吧！

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主料

• 青椒 ：10个
• 猪肉 ：200

辅料

• 花椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 淀粉 ：10
• 食盐 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 原汁酱油 ：适量
• 植物油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、原汁酱油、料酒、食盐、白糖、花椒粉、植物油顺着一个方向搅拌均匀；
• 第二步
  2.然后放入干淀粉搅拌均匀；
• 第三步
  3.将尖椒用剪刀剪掉辣椒柄，从中间切成两段，去掉里面的籽；
• 第四步
  4.将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中；
• 第五步
  5.放入蒸锅，将原汁酱油1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟；
• 第六步
  6.将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中（喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒），加少许淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃；
• 第七步
  7.将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可。

烹饪技巧

• 适量，是因为根据个人口味决定，咸淡适合自己就是最好的。

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包含食材

• 青椒
• 猪肉

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