美味的扬州炒饭

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.01 12:45

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 胡萝卜 ：适量
• 火腿肠 ：适量
• 青豆 ：适量
• 虾仁 ：适量
• 玉米粒 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 米饭 ：适量
• 鲜味汁 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.虾仁切粒，胡萝卜切粒、火腿肠切粒，葱切葱花。
• 
  第二步
  2.碗里打入两个鸡蛋，打散。
• 
  第三步
  3.锅入油，放入火腿 翻炒。 加入虾仁炒至变熟，捞出。再放入青豆、胡萝卜、玉米粒翻炒片刻，加入少许清水炒熟，捞出。
• 
  第四步
  4.锅入油，倒入鸡蛋炒散，再放米饭炒均匀，放一勺半盐炒匀，加入虾仁、火腿、玉米粒、胡萝卜、青豆，淋入鲜味汁调味，放少许胡椒粉、葱花拌匀，出锅即可

烹饪技巧

• 无

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扬州炒饭

18

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舌尖上的中国曾经有一期就是专门说扬州炒饭，扬州炒饭作为大中华地区的当家菜肴之一，家喻户晓，无人不知无人不识，用鲜嫩的配菜打底，将饱满的米饭放进去煮制酥软，咬一口……

包含食材

• 青豆
• 香菇
• 火腿

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