美味的扬州炒饭

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.26 08:55

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主料

• 玉米粒 ：80
• 毛豆粒 ：100
• 米饭 ：3碗
• 虾皮 ：1把

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 榨菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.玉米剥粒洗净，毛豆粒去杂物洗净。（这是后来补拍的，还好有料剩下。）
• 第二步
  2.热油锅，下玉米粒与毛豆粒翻炒均匀，加少量盐与生抽翻炒均匀，加适量开水煮一会，因为毛豆较难熟，需多煮一会。烧干，收汤汁，翻炒均匀，出锅，备用。
• 第三步
  3.原锅，加多点油，加少量盐，加适量生抽，翻匀，下米饭翻炒，待米饭都均匀变色后加入虾皮继续翻炒。最后才把炒好的玉米粒与毛豆粒回锅，一起翻炒均匀，加鸡精与糊椒粉翻匀。
• 第四步
  4.将炒饭装入干净小碗内，倒扣在碟子中。
• 第五步
  5.放上几粒榨菜，OK啦。

烹饪技巧

• 可以加点小葱来炒会更香，喜欢吃鸡蛋的也可以加点，我们因为早上一人吃过两个鸡蛋，所以中餐与晚餐就不再吃鸡蛋。

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