自己做的牛肉饺子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.10 01:23

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主料

• 牛肉馅 ：500
• 高筋粉 ：800

辅料

• 牛肉粉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 油 ：适量
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.温水和面 和好的面团 要松弛15分钟左右揉一次 面团光滑为好
• 
  第二步
  2.揪出大小一致的面剂子 压成 中间厚四边薄的面皮
• 
  第三步
  3.肉馅加入色拉油 适量的水 搅拌好
• 
  第四步
  4.加盐 料酒 胡椒粉 牛肉粉 葱 姜搅拌好
• 
  第五步
  5.取适量的馅料包好
• 
  第六步
  6.要捏牢饺子的边缘
• 
  第七步
  7.开水下锅 煮开锅 加适量的冷水 再次煮开 就OK了

烹饪技巧

• 高筋面和水比例基本上是800克面400ML的水左右吧更具体的要看面粉的品种来定加水量

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吃货的小管家

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牛肉饺子

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