自己做的牛肉饺子

具体步骤

• 第一步
  1.红色彩椒洗净，取半个切成小块
• 第二步
  2.放入搅拌机中，加少量水，搅拌成泥
• 第三步
  3.将打好的红椒汁过滤
• 第四步
  4.将过滤好的红椒汁加入到面粉中
• 第五步
  5.和成光滑的面团，醒制备用
• 第六步
  6.将牛肉馅放入盆中，加入剁碎的姜末
• 第七步
  7.加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精顺一个方向搅拌上劲
• 第八步
  8.水或高汤约100lm，要少量、分次加入到肉馅中，每次要搅拌到水份全部吃进去为止
• 第九步
  9.最后再放大葱末，淋上芝麻油少许，稍稍搅拌匀即可
• 第十步
  10.将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮
• 第十一步
  11.包入适量牛肉馅
• 第十二步
  12.包成饺子形状
• 第十三步
  13.全部包好后下锅煮至成熟即可