营养美食香菇肉酱茄子煲

具体步骤

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  第一步
  1. 准备好原材料， 香菇提前用冷水泡发；
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  第二步
  2. 将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中， 高火加热四分钟；
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  第三步
  3. 烧热锅， 放少许油， 下入蒜粒和红辣椒段翻炒；
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  第四步
  4. 翻炒出香味后加入茄子继续翻炒；
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  第五步
  5. 再加入盐等调味料；
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  第六步
  6. 翻炒均匀后盛入煲中；
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  第七步
  7.锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒；
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  第八步
  8.将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒；
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  第九步
  9. 翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，
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  第十步
  10. 加盖煮上两、三分钟；
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  第十一步
  11. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡；
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  第十二步
  12. 再加入剩余的红辣椒和部分小葱末；
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  第十三步
  13. 翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上；
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  第十四步
  14.再在表面撒点小葱末，吃的时候拌均匀即可。