美味的香菇肉酱茄子煲

具体步骤

• 第一步
  准备好原材料， 香菇提前用冷水泡发；
• 第二步
  将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中， 高火加热四分钟；
• 第三步
  烧热锅， 放少许油， 下入蒜粒和红辣椒段翻炒；
• 第四步
  翻炒出香味后加入茄子继续翻炒；
• 第五步
  再加入盐等调味料；
• 第六步
  翻炒均匀后盛入煲中；
• 第七步
  锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒；
• 第八步
  将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒；
• 第九步
  翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，
• 第十步
  加盖煮上两、三分钟；
• 第十一步
  煮好后加入适量的水淀粉勾芡；
• 第十二步
  再加入剩余的红辣椒和部分小葱末；
• 第十三步
  翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上；
• 第十四步
  再在表面撒点小葱末，吃的时候拌均匀即可。