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好吃的蒜香黑胡椒烤肠
好吃的蒜香黑胡椒烤肠

好吃的蒜香黑胡椒烤肠

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.01 12:22

蒜香黑胡椒烤肠是我的最爱,浓浓的蒜香搭配我最喜欢的黑胡椒,让烤肠变得一点都不油腻,而且入口以后总让人有一种想要更多但又感觉刚刚好的辣味。自己做简单卫生味道还好,可以一次多做出一些放到冰箱里备用,也可以送给朋友们尝尝鲜。

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主料

  • 猪后腿肉 :680

辅料

  • 五香粉 :3
  • 姜粉 :1
  • 肠衣 :1.5m
  • 淀粉8
  • 蛋青 :1个
  • 蒜泥 :150
  • 盐 :5
  • 黑胡椒 :3
  • 红曲米粉 :2

具体步骤

  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解一
    第一步
    1.肠衣洗去盐泡半小时。
  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解二
    第二步
    2.准备肉馅。
  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解三
    第三步
    3.将所有佐料加入。
  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解四
    第四步
    4.朝1个方向搅拌至粘稠。
  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解五
    第五步
    5.肠衣末尾打结,另一头套在漏斗上,用筷子从漏斗往肠衣里慢慢塞馅。
  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解六
    第六步
    6.塞好每隔一段拧几下,注意不要太满防止涨破,有气用针扎眼,气会排出。
  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解七
    第七步
    7.上锅蒸20分钟,中间开盖扎眼防涨破。
  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解八
    第八步
    8.蒸好了。
  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解九
    第九步
    9.烤箱预热200度烤20分钟,中间翻一次。
  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解十
    第十步
    10.烤好了取出。
  • 好吃的蒜香黑胡椒烤肠的做法图解十一
    第十一步
    11.口感,特别好!

烹饪技巧

  • 1、蒜香黑胡椒香特别浓郁,不喜欢这种味道,可酌情放。

10

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蒜香黑胡椒烤肠 蒜香黑胡椒烤肠
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