自制杯子戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.所需食材
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  第二步
  2.蛋白蛋黄分别装在两个无水无油的盆里
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  第三步
  3.用电动打蛋器打发蛋白到大泡状加入所需的总的白糖的四分之一，继续打到泡变得细小时再加入剩下的三分之一白糖！继续打发到略起纹路时再加入剩下白糖的二分之一！打发到湿性发泡状。
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  第四步
  4.把剩下的白糖加在蛋黄里搅拌均匀
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  第五步
  5.加入牛奶搅拌均匀
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  第六步
  6.加入油搅拌至无油状
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  第七步
  7.晒入低粉翻拌均匀，
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  第八步
  8.拌好蛋黄糊加入一半的蛋白切拌均匀
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  第九步
  9.再将剩下的蛋白一起加在蛋黄糊里切拌均匀！一定是切拌或是翻拌！不要搅拌哦！那样容易消泡，将蛋糕糊装在纸杯里八分满，最后用力震几下震出气泡！送入提前预热好的烤箱150度上下火！中层30分钟！
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  第十步
  10.成品
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  第十一步
  11.像云朵般细腻的杯子蛋糕吃上一口欲罢不能！