自制杯子戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.分蛋，蛋白盆要干净无水无油。
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  第二步
  2.把油、水、20克糖加入蛋黄盆内用打蛋器搅打均匀
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  第三步
  3.筛入面粉。
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  第四步
  4.搅匀成蛋黄糊。
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  第五步
  5.蛋白打成大泡，倒入小许白醋和50克糖。
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  第六步
  6.打至硬性发泡，即提起打蛋头出现盆内这样的小尖角便可。
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  第七步
  7.挑部分蛋白入蛋黄盆内。
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  第八步
  8.搅匀后倒回蛋白盆内。
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  第九步
  9.翻、切拌均匀成蛋糕糊。
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  第十步
  10.用小勺子分到各个杯子中。
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  第十一步
  11.烤箱预热，140度15分钟，170度15分钟即可出炉。