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好吃的杏仁豆腐
好吃的杏仁豆腐

好吃的杏仁豆腐

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.05 04:30

杏仁豆腐是一道非常美味的甜品。它不像它的名字一样用到了豆腐,它只用到了杏仁和牛奶。那么杏仁是什么呢?其实杏仁就是杏仁果的核仁。看上去丑丑的,纹络清晰。但是营养价值非常高,富含蛋白质,对人体是十分有益的,可以说是一种非常健康的食材。一般它可以单独吃,也可以和其他的菜一起吃。做好了之后,看上去就像一块一块豆腐一样,白白的,颜色十分的淡。口感也跟豆腐类似。嫩嫩滑滑的,有很浓郁的杏仁独特的味道,是一种让小孩子特别喜爱的甜品。

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主料

  • 清水 :150g
  • 糖 :30g
  • 杏仁50g
  • 椰浆 :250g

辅料

  • 桂花糖 :1勺

具体步骤

  • 好吃的杏仁豆腐的做法图解一
    第一步
    1.先将杏仁泡15分钟后把杏仁表面的皮撕掉。
  • 好吃的杏仁豆腐的做法图解二
    第二步
    2.杏仁放进搅拌机里,加入清水。打成杏仁浆。
  • 好吃的杏仁豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅里倒入椰浆。
  • 好吃的杏仁豆腐的做法图解四
    第四步
    4.将搅拌好的杏仁浆过滤到锅里。
  • 好吃的杏仁豆腐的做法图解五
    第五步
    5.吉利丁片剪小块提前10分钟泡好。
  • 好吃的杏仁豆腐的做法图解六
    第六步
    6.开火上锅,锅里加入糖。
  • 好吃的杏仁豆腐的做法图解七
    第七步
    7.煮开后关火,放入吉利丁片,吉利丁放进去马上就融化了,拌匀。
  • 好吃的杏仁豆腐的做法图解八
    第八步
    8.放进乐扣盒放凉再进冰箱冷藏4小时。吃的时候淋上桂花糖或者蜂蜜。
  • 第九步
    9.成品。
  • 第十步
    10.特写。

烹饪技巧

  • 杏仁一定要去皮,没有吉利丁片也可以用琼脂。煮的时候记得多搅拌。吉利丁的杏仁豆腐拿出冰箱一定要马上吃,天气热化的很快。过滤杏仁浆的渣可以留起来做面包或者煎饼。没有杏仁也可以用杏仁露。

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