甜蜜的心心相印戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白和蛋黄分离，先把蛋黄打散，加入30g白糖拌匀，再加入60ml玉米油拌匀
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  第二步
  2.加入水拌匀
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  第三步
  3.筛入蛋糕粉拌匀就是蛋黄液
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  第四步
  4.蛋白打至鱼眼泡，泡沫状和纹理时分别加入30g白糖继续打发
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  第五步
  5.蛋白打至干性发泡，倒扣不掉即可
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  第六步
  6.蛋白分三次加到蛋黄液拌匀，要切拌，不要转圈，否则会消泡
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  第七步
  7.把拌好的蛋糕液分别倒进两个8寸的心形模具中，轻震两下，震破气泡，放进提前预热的烤箱中层，150度烤50分钟
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  第八步
  8.烤好的蛋糕，轻震两下倒扣
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  第九步
  9.三十分钟后脱模
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  第十步
  10.完美的戚风做好了