自制牛奶花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.后油法和面：除了黄油、芝麻外，所有食材和在一起，揉至面团光滑，出粗膜后加入黄油，揉至出薄膜
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  第二步
  2.盖保鲜膜，发酵60-90分钟，至2倍大
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  第三步
  3.排气，等分5份，盖保鲜膜，揉圆静置15分钟
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  第四步
  4.面团搓成细条
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  第五步
  5.依图打折
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  第六步
  6.将上面的穿过来
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  第七步
  7.再绕上去，和另一头在下面连接即可
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  第八步
  8.置烤盘二次发酵（可搁置放了热水的微波炉内发酵）
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  第九步
  9.30-40分钟后取出，预热烤箱180°c,刷蛋液，撒芝麻，15-18分钟
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  第十步
  10.中途注意着色，适时加盖锡纸。
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  第十一步
  11.凉至手温，封袋收藏
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  第十二步
  12.有拉丝哦